Mango vs. Marañón: Árboles Frutales Anacardiaceae

Tanto el mango como el marañón son árboles frutales queridos en Costa Rica de la familia Anacardiaceae. Mientras que los jardineros experimentados los conocen bien, los principiantes a menudo los confunden - ambos tienen hojas similares, ambos producen frutas carnosas, y ambos contienen compuestos de urushiol que pueden causar reacciones en la piel. Aquí está cómo diferenciarlos.

Mango

Marañón

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Comparación Lado a Lado

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Tabla de Comparación Detallada

| Característica | Mango (Mangifera indica) | Marañón (Anacardium occidentale) | | ------------------------------- | ------------------------------------------- | ------------------------------------------------------------- | | Tipo de Fruta | Drupa verdadera (fruto único) | Fruto accesorio (manzana) + fruto verdadero (nuez) | | Apariencia de Fruta | Ovalado/en forma de riñón, 10-25 cm largo | Manzana en forma de pera + nuez de riñón en la parte inferior | | Colores de Fruta | Verde, amarillo, rojo, naranja (varios) | Manzana de marañón amarilla a roja brillante | | Partes Comestibles | Carne alrededor de semilla (comida fresca) | Manzana (comida fresca) + nuez (debe tostarse) | | Semilla/Nuez | Semilla plana grande adentro (no se come) | Nuez en forma de riñón afuera (nuez de marañón) | | Altura del Árbol | 15-30 m (puede ser 40 m) | 8-15 m (raramente más alto) | | Forma del Árbol | Erguido, copa redonda densa | Irregular, extendido, ramas torcidas | | Tamaño de Hoja | Grande: 15-30 cm largo | Mediano: 8-20 cm largo | | Forma de Hoja | Lanceolada a oblonga, punta puntiaguda | Obovada (más ancha en punta), extremo redondeado | | Color de Hoja | Verde oscuro, a menudo rojizo cuando nueva | Verde claro a verde amarillento | | Flores | Pequeñas amarillo/rosa pálido, en panículas | Pequeñas rosa/rojo, en panículas terminales | | Temporada de Floración | Diciembre-marzo | Diciembre-abril | | Temporada de Fructificación | Abril-agosto | Marzo-junio | | Corteza | Áspera, gris-marrón oscuro, fisurada | Áspera, corchosa, marrón-rojiza | | Origen | Sudeste Asiático (India/Birmania) | Brasil, extendido a Centroamérica | | Estado de Conservación | Preocupación Menor (ampliamente cultivado) | Preocupación Menor (ampliamente cultivado) |

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Características de Identificación Clave

1. Estructura de Fruta (¡Diagnóstico!)

Mango:

• Fruto drupa carnoso único
• Forma familiar de mango - ovalado a en forma de riñón
• Fruto cuelga del tallo
• Carne (mesocarpio) rodea semilla plana grande
• Colores: verde (inmaduro) a amarillo/rojo/naranja (maduro)
• Una semilla adentro que NO se come cruda

Marañón:

• Estructura doble única: "Manzana" carnosa (fruto accesorio) + nuez dura (fruto verdadero)
• "Manzana" de marañón (pseudocarpo): En forma de pera, carnosa, jugosa, tallo hinchado
• Nuez de marañón: En forma de riñón, adherida en la PARTE INFERIOR de la manzana
• Colores de manzana: Amarillo a rojo brillante cuando madura
• Manzana es comestible fresca (dulce, astringente)
• Nuez debe tostarse para eliminar aceite tóxico de cáscara

2. Hojas

Mango:

• Hojas grandes: 15-30 cm largo, 2-8 cm ancho
• Forma lanceolada a oblonga
• Punta puntiaguda (acuminada)
• Hojas nuevas a menudo rojizas o bronceadas, tornándose verde oscuro
• Disposición alterna
• Grupos en puntas de ramas
• Fuerte aroma a mango cuando se tritura

Marañón:

• Hojas medianas: 8-20 cm largo, 5-10 cm ancho
• Forma obovada (más ancha cerca de la punta, extremo redondeado)
• Punta redondeada a ligeramente muescada
• Verde claro a verde amarillento
• Disposición alterna
• Textura coriácea
• Olor resinoso cuando se tritura

3. Forma y Tamaño del Árbol

Mango:

• Árbol grande: 15-30 m alto (puede alcanzar 40 m)
• Copa densa, redondeada, simétrica
• Hábito de crecimiento erguido
• Tronco recto
• Sistema de raíces extenso
• Apariencia profesional

Marañón:

• Árbol más pequeño: 8-15 m alto
• Copa irregular, extendida
• A menudo tronco torcido, retorcido
• Múltiples tallos comunes
• Hábito de crecimiento extendido
• Apariencia algo "desordenada"

4. Corteza

Mango:

• Textura áspera
• Color gris-marrón oscuro
• Profundamente fisurada en árboles viejos
• Corteza gruesa
• Resina cuando dañada

Marañón:

• Textura áspera, corchosa
• Color marrón-rojizo a gris
• Fisuración irregular
• Exfoliante en parches
• Savia resinosa oscura cuando se corta

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Seguridad del Urushiol - CRÍTICO para Ambas Especies

Exposición al Urushiol del Mango

• Piel (cáscara): Concentración más alta en cáscara/corteza
• Savia: Todas las partes tienen algo de urushiol cuando dañadas
• Carne de fruta: Generalmente seguro comer (pelar con cuidado)
• "Boca de Mango": Erupción alrededor de boca por comer fruta sin pelar
• Severidad: Moderada - reacciones menos severas que marañón

Exposición al Urushiol del Marañón

• Aceite de cáscara de nuez cruda: EXTREMADAMENTE TÓXICO - contiene alta concentración de urushiol
• Nunca coma nueces crudas: Puede causar envenenamiento severo
• Se requiere tostado: Tostado tradicional elimina aceite tóxico de cáscara
• Manzana de marañón: Generalmente segura de comer (evite contacto con nuez)
• Severidad: ALTA - aceite de cáscara de nuez cruda es peligroso

Consejos de Seguridad

1. Use guantes al cosechar o manipular cualquier árbol
2. Pele mangos con cuidado - no deje que la cáscara toque la cara
3. NUNCA coma nueces de marañón crudas - solo marañones procesados adecuadamente
4. Lávese las manos después de manipular frutas o árboles
5. Personas sensibles a hiedra venenosa deben ejercer precaución extra
6. Reactividad cruzada: ¿Alérgico a uno? Puede reaccionar al otro

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Cuando se Ven Más Similares

Plántulas Jóvenes

• Ambos tienen hojas alternas
• Forma de hoja aún no diagnóstica
• Solución: Espere la fruta o verifique forma de punta de hoja (puntiaguda vs. redondeada)

Desde la Distancia

• Ambos son árboles de tamaño mediano con copas extendidas
• Color de hoja puede parecer similar
• Solución: Busque estructura de fruta si está presente, o verifique tamaño de árbol (mango mucho más grande)

Sin Fruta

• Ambos tienen panículas de floración similares
• Corteza puede parecer similar
• Solución: Verifique forma de hoja (mango puntiaguda, marañón punta redondeada)

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Usos y Procesamiento de Frutas

Mango

Comido Fresco:

• Pelar con cuidado (¡urushiol en piel!)
• Cortar carne lejos de semilla plana
• Popular en batidos, ensaladas, postres

Procesado:

• Mango seco
• Jugo/néctar de mango
• Chutney de mango
• Mango verde encurtido

Marañón

Manzana de Marañón:

• Comida fresca (dulce pero astringente)
• Jugo (popular en Costa Rica)
• Fermentada en vino
• Mermeladas y conservas

Nuez de Marañón:

• Debe tostarse: Tostado tradicional sobre fuego elimina aceite tóxico de cáscara
• Procesado comercialmente con protocolos de seguridad cuidadosos
• Nueces de marañón vendidas en tiendas siempre están procesadas
• NUNCA intente comer marañones crudos del árbol

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Prueba Rápida de Campo

1. ¿Hay una nuez en forma de riñón pegada a la parte inferior de una fruta carnosa?

   • SÍ → Marañón
   • NO → Mango

2. ¿Las hojas son redondeadas en la punta?

   • SÍ → Marañón
   • NO (puntiaguda) → Mango

3. ¿Es el árbol muy grande (20-30+ m)?

   • SÍ → Probablemente Mango
   • NO (8-15 m) → Probablemente Marañón

4. ¿Es la copa irregular y extendida?

   • SÍ → Marañón
   • NO (densa, redondeada) → Mango

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Importancia Cultural y Económica

Mango

• Rey de las Frutas - una de las más populares del mundo
• Cientos de variedades en todo el mundo
• Cultivo comercial importante en Costa Rica
• Mercado de exportación fresco
• Fruta nacional de India, Pakistán, Filipinas

Marañón

• Dos productos: Manzana (uso local) + nuez (comercial)
• Nuez de marañón es mercancía de exportación valiosa
• Procesamiento tradicional es mano de obra calificada
• Manzana de marañón a menudo subutilizada (fermenta rápidamente)
• Nativo de Brasil, ahora tropical en todo el mundo

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Consideraciones de Plantación

Mango

• Espacio necesario: Árbol grande - plantar a 10-12 m de edificios
• Agua: Moderada, tolerante a sequía una vez establecido
• Suelo: Adaptable, bien drenado
• Fructificación: 3-5 años desde semilla, 2-3 años injertado
• Poda: Esencial para control de tamaño y producción de fruta

Marañón

• Espacio necesario: Más pequeño - plantar a 6-8 m de edificios
• Agua: Bajo, extremadamente tolerante a sequía
• Suelo: Tolera suelo pobre, arenoso
• Fructificación: 3-4 años
• Mantenimiento: Bajo, naturalmente pequeño
• Experiencia en procesamiento: Necesita conocimiento para procesar nueces con seguridad

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Árboles Relacionados de Anacardiaceae

Ambos están en la familia del marañón. Especies costarricenses relacionadas incluyen:

• Jobo (Spondias mombin) - Jocote amarillo, contenido similar de urushiol
• Jocote (Spondias purpurea) - Jocote rojo
• Marañón de montaña (parientes de marañón silvestre)

¡Todos comparten química de urushiol - maneje con cuidado!

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Consejos para Principiantes

Busque la fruta primero - la estructura doble del marañón (manzana + nuez) es inconfundible.

Verifique las puntas de las hojas - puntiaguda (mango) vs. redondeada (marañón) es confiable todo el año.

El tamaño importa - los mangos se convierten en árboles muy grandes; los marañones se mantienen más pequeños.

Respete el urushiol - use guantes al manipular cualquier especie si es sensible a la hiedra venenosa.

No coma nueces de marañón crudas - esto no se puede enfatizar lo suficiente. El tostado adecuado es esencial.