Skip to main content
Costa Rica Tree Atlas logoAtlas de ÁrbolesCosta Rica
InicioÁrbolesRegionesIdentificarCalendarioCompararEducaciónGlosarioSeguridadAcerca de
/
Costa Rica Tree Atlas logoAtlas de ÁrbolesCosta Rica

© 2026 Atlas de Árboles de Costa Rica. Código: AGPL-3.0 | Contenido: CC BY-NC-SA 4.0 Hecho con ❤️ para los bosques de Costa Rica

? Atajos de teclado

  1. Inicio
  2. Árboles
  3. Flor de Itabo
AsparagaceaeLC

Flor de Itabo

Yucca guatemalensis

23 min de lectura
También disponible en:English
Flor de Itabo

Región Nativa

México y Centroamérica

Altura Máxima

6-12 metros (20-40 pies)

Familia

Asparagaceae

Conservación

LC

Usos

Flores comestiblesCercas vivasPaisajismo ornamentalMedicina tradicionalProducción de fibraControl de erosión

Temporada

Floración

Feb-May

Fructificación

May-Jul

Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
FloresFrutos

🛡️Información de Seguridad

Nivel de Toxicidad
🔵Bajo
Partes Tóxicas:
Raíces
Riesgo de Contacto con la Piel
🔵Bajo
Riesgo Alergénico
🔵Bajo
Peligros Estructurales
Espinas/Púas Afiladas
⚠️
Seguro para Niños
No
⚠️
Seguro para Mascotas
No

Detalles de Toxicidad

Las flores y los capullos jóvenes de Yucca guatemalensis son comestibles y ampliamente consumidos en la cocina centroamericana después de preparación adecuada (remoción del pistilo y estambres, hervido). Sin embargo, las raíces contienen saponinas que son tóxicas si se consumen en cantidades significativas, causando irritación digestiva, náuseas y vómitos. Las flores crudas también pueden causar malestar digestivo leve en individuos sensibles. Todas las especies de Yucca contienen saponinas esteroidales — el riesgo es principalmente por ingestión de raíces. Las flores cocidas se consideran alimento seguro.

Riesgos de Contacto con la Piel

Bajo riesgo de irritación cutánea. Las puntas de las hojas son agudamente puntiagudas y pueden causar heridas punzantes si se manipulan descuidadamente. Los bordes de las hojas pueden causar cortes menores. La savia puede causar irritación cutánea leve en individuos sensibles. Use guantes al podar o manipular hojas.

Propiedades Alergénicas

Bajo riesgo alergénico. Las flores producen polen moderado pero son principalmente polinizadas por polillas de yuca (Tegeticula), no por el viento. Reacciones ocasionales leves en individuos que manipulan grandes cantidades de flores. El riesgo general de alérgenos es mínimo para la población general.

Peligros Estructurales

Las hojas terminan en espinas rígidas y puntiagudas que pueden causar heridas punzantes dolorosas, especialmente a la altura de los ojos en plantas maduras. Esta es la principal preocupación de seguridad. Se debe tener cuidado al plantar cerca de senderos, áreas de juego o áreas frecuentadas por niños. Las puntas de las hojas pueden recortarse para seguridad en entornos residenciales.

Riesgos para Fauna y Mascotas

Las saponinas en raíces y hojas pueden ser tóxicas para perros y gatos si se consumen en cantidad, causando vómitos, babeo y diarrea. Las puntas afiladas de las hojas pueden lesionar animales. Mantenga las mascotas alejadas de la planta o recorte las espinas. Las aves y murciélagos pueden consumir frutos sin problemas.

Flor de Itabo (Yuca Sin Espinas)

ℹ️Flores Comestibles, Patrimonio Vivo

Flor de Itabo (Yucca guatemalensis) es una dramática yuca arbórea tropical que tiene profundo significado cultural en toda Centroamérica. Sus espectaculares espigas de flores blancas en forma de campana no son solo hermosas — son un alimento tradicional querido, preparado en platillos desde Costa Rica hasta El Salvador, donde la planta es honrada como flor nacional. Con su silueta distintiva, tolerancia extrema a la sequía y requerimientos de mantenimiento casi nulos, el Itabo es una de las plantas más perdurables del paisaje centroamericano.

Referencia Rápida

Información Clave


Descripción General

Yucca guatemalensis (sin. Yucca elephantipes), conocida como Flor de Itabo o Izote en toda Centroamérica, ocupa un lugar único en la cultura y ecología de la región. Esta gran yuca arbórea es nativa de México y Centroamérica, donde ha sido cultivada durante siglos como cerca viva, fuente de alimento y planta ornamental.

La característica más distintiva de la planta son sus dramáticas espigas florales — panículas imponentes de flores blanco-cremosas en forma de campana que emergen del centro de cada roseta de hojas durante la estación seca. Estas flores son más que hermosas; son una delicia tradicional en toda Centroamérica. En Costa Rica, Guatemala, El Salvador y Honduras, los capullos sin abrir se cosechan, limpian y preparan en diversos platillos — frecuentemente salteados con huevos, agregados a sopas, o rebozados y fritos.

En El Salvador, el Izote está designado como flor nacional, reflejando su profunda importancia cultural. En Costa Rica, es una vista familiar en paisajes rurales, donde sirve como postes de cerca viva a lo largo de límites de propiedad. Los gruesos tallos suculentos simplemente se cortan y empujan en el suelo, donde enraízan fácilmente y crecen en postes de cerca permanentes, virtualmente indestructibles, que florecen anualmente.

La forma arquitectónica del Itabo — con su tronco grueso y grisáceo coronado por rosetas de hojas tipo espada y dramáticas espigas florales — lo convierte en un punto focal paisajístico impactante. Es cada vez más utilizado en diseño moderno de jardines mundialmente como planta ejemplar, tanto en exteriores en climas tropicales como en interiores como planta de interior grande en regiones templadas.


Taxonomía y Clasificación

🌿
Reino
Plantae
🌸
División
Magnoliophyta
📊
Clase
Liliopsida
🏛️
Orden
Asparagales
🪴
Familia
Asparagaceae
🔬
Subfamilia
Agavoideae
🔬
Género
Yucca
🧬
Especie
Y. guatemalensis

Nombres Comunes por Región

Notas Taxonómicas

Esta especie ha tenido una compleja historia taxonómica. Fue descrita por Baker en 1872 como Yucca guatemalensis, pero durante gran parte del siglo XX fue más conocida como Yucca elephantipes (refiriéndose a la base del tronco similar a una pata de elefante). La taxonomía reciente ha restaurado Y. guatemalensis como el nombre aceptado. La especie también se lista a veces como Yucca gigantea. A diferencia de muchas especies de yuca que dependen de polillas de yuca para la polinización, Y. guatemalensis es polinizada por diversos insectos y no requiere un polinizador obligado específico, lo cual ha facilitado su dispersión mucho más allá de su rango nativo.


Descripción Física

Forma de la Planta

La Flor de Itabo es una gran yuca arbórea que alcanza 6–12 metros de altura. Desarrolla un tronco grueso de corteza rugosa (20–40 cm de diámetro) que puede ser simple o ramificado, con cada rama terminando en una roseta densa de hojas en forma de espada. Los especímenes viejos desarrollan una base de tronco hinchada (la "pata de elefante" referenciada en el sinónimo elephantipes). La forma general es arquitectónica y escultural — inconfundible en el paisaje.

Tronco y Corteza

El tronco es leñoso, gris claro a marrón, con textura rugosa y corchosa marcada por las cicatrices de hojas caídas en un patrón diamantado distintivo. El tronco es relativamente blando internamente, compuesto de tejido medular y fibroso en lugar de madera verdadera. Esto lo hace fácil de cortar para propagación pero menos adecuado para uso maderable. En especímenes viejos, la base del tronco puede desarrollar una forma hinchada y bulbosa.

Hojas

Las hojas se producen en rosetas terminales densas de 30–60 hojas cada una. Las hojas individuales son acintadas a lanceoladas, de 60–120 cm de largo y 5–8 cm de ancho, coriáceas y algo flexibles (a diferencia de las hojas rígidas tipo daga de las yucas del desierto). El color de las hojas es verde oscuro brillante. La punta de la hoja tiene una pequeña espina corta que es más suave que en otras especies de yuca (de ahí "yuca sin espinas"), aunque aún puede causar heridas punzantes. Los márgenes son lisos a minutamente aserrados.

Flores

Las flores son la característica más espectacular y culturalmente importante de la planta. Se producen en masivas panículas erectas (espigas florales) de 60–150 cm de alto que emergen del centro de cada roseta de hojas. Cada panícula porta cientos de flores individuales en forma de campana, blanco-cremosas a blanco-verdosas, cada una de 4–6 cm de largo y 3–4 cm de ancho, pendientes (colgando hacia abajo). Las flores son ligeramente fragantes, especialmente por la noche. La floración máxima ocurre durante la estación seca, típicamente febrero–mayo en Costa Rica.

Fruto y Semillas

El fruto es una baya carnosa, oblonga, de 5–8 cm de largo y 3–5 cm de ancho, verde cuando joven y tornándose negra cuando madura. Cada fruto contiene numerosas semillas planas y negras de 5–8 mm de diámetro. La producción de frutos es variable y muchos especímenes cultivados producen flores pero no fructifican, posiblemente debido a la ausencia de polinizadores específicos.


Distribución Geográfica

Rango en Costa Rica

En Costa Rica, la Flor de Itabo se encuentra en toda la vertiente del Pacífico y el Valle Central, principalmente como planta cultivada más que como especie verdaderamente silvestre. Es más abundante en los paisajes rurales de Guanacaste y la Península de Nicoya, donde forma líneas de cercas vivas a lo largo de límites de pastizales que pueden persistir durante décadas. También se cultiva comúnmente en jardines domésticos del Valle Central por sus flores comestibles.

La planta es menos común en la vertiente del Caribe y en áreas muy húmedas de baja elevación, donde la humedad excesiva puede causar pudrición de raíz. Sin embargo, crece exitosamente en elevaciones más altas alrededor del Valle Central (San José, Heredia, Cartago) hasta aproximadamente 2,000 metros.

Distribución Más Amplia

Yucca guatemalensis es nativa del sureste de México (Oaxaca, Chiapas, Veracruz, Yucatán), Guatemala, Belice, Honduras, El Salvador y posiblemente Nicaragua y Costa Rica. Ha sido tan ampliamente cultivada durante tanto tiempo que su rango natural exacto es difícil de determinar. La especie ahora se cultiva en todos los trópicos y subtrópicos del mundo y es una de las plantas de interior más populares en países templados, vendida como "Yucca Cane" en el comercio de plantas de interior.


Hábitat y Ecología

Rol Ecológico

En su rango nativo y cultivado, la Flor de Itabo proporciona servicios ecológicos importantes:

  • Recurso para polinizadores: Las grandes espigas florales producen néctar y polen abundante durante la estación seca, apoyando abejas, murciélagos y otros polinizadores
  • Hábitat: Las rosetas densas de hojas proporcionan refugio para pequeños lagartos, ranas arborícolas e invertebrados
  • Control de erosión: El sistema de raíces denso estabiliza el suelo en laderas y riberas
  • Función de cerca viva: Proporciona conectividad de hábitat en paisajes agrícolas, sirviendo como corredores biológicos

Asociaciones con Vida Silvestre

  • Polinizadores: Diversas abejas, murciélagos y polillas visitan las flores; polillas de yuca (Tegeticula) pueden estar presentes pero no son requeridas para la polinización en esta especie
  • Aves: Oropéndolas, tangaras y colibríes visitan las espigas en floración
  • Reptiles: Anolis y geckos se refugian en las rosetas de hojas
  • Insectos: Diversas larvas de polilla se alimentan de hojas y flores

Adaptaciones Ecológicas

El éxito de la Flor de Itabo en ambientes secos se debe a su fisiología suculenta:

  • Almacenamiento de agua: El tronco grueso y las hojas almacenan agua para períodos secos extendidos
  • Fotosíntesis CAM: Capaz de cambiar a Metabolismo Ácido de Crasuláceas bajo estrés por sequía, abriendo estomas de noche para reducir la pérdida de agua
  • Cutícula gruesa: La superficie cerosa de las hojas minimiza la evapotranspiración
  • Sistema de raíces profundo: Acceso a humedad subsuperficial
  • Reproducción vegetativa: Capacidad de regenerarse a partir de esquejes de tallo asegura supervivencia incluso cuando las partes aéreas son dañadas

Usos y Aplicaciones

Flores Comestibles

El uso culturalmente más importante de la Flor de Itabo es como alimento. Los capullos y flores abiertas son un alimento tradicional querido en toda Centroamérica:

Preparación: Las flores se cosechan antes de abrirse completamente. Se remueven los pistilos y estambres (son amargos), y los pétalos se lavan y hierven brevemente para quitar cualquier amargor residual. Las flores preparadas se usan entonces en varios platillos:

  • Tortitas de Izote: Pétalos de flores mezclados con masa de huevo y fritos — un platillo clásico salvadoreño
  • Revueltas con huevo: Flores salteadas con huevos revueltos
  • Sopas: Agregadas a sopas y guisos como vegetal nutritivo
  • Encurtidos: Capullos de flores encurtidos como condimento
  • Pupusas de Izote: Flores usadas como relleno en pupusas (El Salvador)

Las flores son nutritivas, conteniendo proteína, vitaminas (A, C, complejo B), minerales (calcio, hierro) y fibra. Tienen un sabor suave y ligeramente dulce que recuerda a los corazones de alcachofa.

Cercas Vivas

Quizás el uso tradicional más práctico del Itabo es como postes de cerca viva. En toda la Centroamérica rural, el método es simple y notablemente efectivo:

  1. Cortar secciones de tronco de 1.5–2.5 m de largo
  2. Empujar el extremo cortado 30–50 cm en el suelo
  3. Colocar alambre de púas entre los postes vivos
  4. Los postes enraízan, echan hojas y se convierten en estructuras vivas permanentes

Estas cercas vivas pueden persistir por 50–100+ años, sin necesitar reemplazo. Florecen anualmente, proporcionando alimento, y sus raíces ayudan a estabilizar el suelo. Esta práctica es un ejemplo brillante de infraestructura agrícola sostenible y de bajo costo.


Significado Cultural e Histórico

La Flor de Itabo tiene un significado cultural extraordinario en toda Centroamérica. En El Salvador, la Flor de Izote fue declarada flor nacional en 1958, representando el patrimonio natural y la resiliencia del país. La flor aparece en el arte, la poesía y la gastronomía salvadoreña.

En Costa Rica, el Itabo es inseparable del paisaje rural. Su presencia a lo largo de líneas de propiedad, en jardines domésticos y en entradas de fincas refleja generaciones de sabiduría hortícola práctica. La planta simboliza permanencia y autosuficiencia — una vez plantada, perdura durante décadas sin ningún cuidado, proporcionando alimento y función.

Usos Indígenas

Los pueblos precolombinos de Mesoamérica cultivaron y usaron yucas extensamente:

  • Alimento: El consumo de flores precede al contacto europeo por siglos
  • Fibra: Fibras de hojas extraídas para cuerda, tela y sandalias
  • Jabón: Saponinas de la raíz usadas como jabón y detergente natural
  • Medicina: Preparaciones de raíz usadas para artritis, condiciones de la piel e inflamación
  • Ritual: Asociado con fertilidad y prosperidad agrícola en algunas culturas

Significado Cultural Moderno

Hoy, el Itabo sigue siendo un símbolo vivo de la identidad centroamericana:

  • Las recetas tradicionales con flores de Izote se celebran como patrimonio cultural intangible
  • Se venden comercialmente en mercados centroamericanos durante la temporada de floración
  • Crecientemente reconocido en cocina gourmet como ingrediente artesanal
  • La tradición de cerca viva reconocida como modelo de agricultura sostenible

Estado de Conservación

La Flor de Itabo está clasificada como Preocupación Menor (LC). Es ampliamente cultivada en todo su rango y mucho más allá, sin amenazas a su supervivencia como especie. De hecho, su extrema facilidad de propagación y resiliencia aseguran que es una de las especies vegetales más seguras de la región. Las poblaciones silvestres en su hábitat natural (laderas rocosas y bosques secos del sur de México y Guatemala) son estables.


Cultivo de la Flor de Itabo

Selección del Sitio

Elija una ubicación con pleno sol a sombra parcial y suelo bien drenado. La planta es excepcionalmente tolerante a suelos pobres, rocosos y arenosos pero absolutamente no tolera condiciones de encharcamiento. Permita espacio adecuado para las rosetas de la planta madura (2–3 m de espacio libre) y considere las puntas afiladas de las hojas al elegir una ubicación relativa a senderos y áreas de juego.

Propagación

Esquejes de Tallo (Método Principal): El método más fácil y común. Corte secciones de tronco de cualquier tamaño (desde 30 cm hasta 2+ metros) y empuje en suelo húmedo. Los esquejes enraízan fácilmente en 4–8 semanas. Los esquejes más grandes producen plantas establecidas más rápidamente. No se necesita hormona de enraizamiento. Este es el método usado para crear cercas vivas.

Por Semilla: Las semillas germinan en 4–6 semanas. Remoje las semillas 24 horas antes de plantar. Inicie en mezcla de semillas bien drenada. Las plántulas crecen lentamente y toman muchos años para alcanzar tamaño paisajístico. La propagación por semilla es principalmente para diversidad genética en colecciones.

Plantación y Cuidado

  • Los esquejes de tallo pueden plantarse durante todo el año pero enraízan mejor al inicio de la estación lluviosa
  • Riegue escasamente — el exceso de riego es la causa principal de fracaso
  • No se necesita fertilizante; la fertilidad excesiva puede reducir el carácter natural de la planta
  • Remueva hojas inferiores muertas periódicamente con fines estéticos
  • Recorte puntas afiladas de hojas si está plantada cerca de senderos o áreas con niños

Plantas Compañeras para Cercas Vivas

  • Estructura principal de linderos: Combínela con Jocote y Madero Negro para formar cercas vivas multiespecie que aportan floración, forraje y límites duraderos.
  • Bordes de frutales de secano: Use Flor de Itabo en el lado de barlovento de huertos pequeños para reducir estrés térmico en árboles jóvenes con baja demanda de riego.
  • Matriz de polinizadores y alimento: Intercale especies herbáceas que se beneficien de sombra ligera (por ejemplo hierbas culinarias y hortalizas estacionales) en sistemas de patio.
  • Evitar: Árboles densos que proyecten sombra inmediata al sur u oeste en espacios angostos; la reducción de luz disminuye floración y producción de capullos comestibles.

Calendario de Cuidados

Manejo de Plagas y Enfermedades

La Flor de Itabo es notablemente resistente a plagas. Los problemas son raros:

  • Gorgojo del agave (Scyphophorus acupunctatus): Puede perforar la corona del tronco, potencialmente matando la planta; remover y destruir material afectado
  • Cochinillas: Pueden aparecer en hojas; tratar con aceite hortícola
  • Pudrición de raíz (Phytophthora, Fusarium): Solo en suelos encharcados; asegurar excelente drenaje
  • Hongos de manchas foliares: Ocasionales en condiciones muy húmedas; remover hojas afectadas

Dónde Ver la Flor de Itabo

En Costa Rica

  • Provincia de Guanacaste: Líneas de cercas vivas en toda el área rural
  • Península de Nicoya: Hogares tradicionales y límites de propiedades
  • Valle Central: Jardines domésticos y barrios residenciales más antiguos
  • Parques de San José: Ocasionalmente plantada como espécimen ornamental
  • Caminos rurales a nivel nacional: Común a lo largo de límites de fincas en la vertiente del Pacífico

Mejor Temporada de Observación

Febrero a mayo, cuando las dramáticas espigas florales emergen de las rosetas de hojas. El pico es típicamente marzo–abril. Visite durante horas de la mañana cuando las flores están más frescas. Los pueblos con mercados centrales pueden tener flores frescas de Itabo a la venta durante este período.


Guía Avanzada de Cuidados

Diseño del Sitio y Plantación

  • Plante a pleno sol y con drenaje excelente, especialmente en laderas o camas elevadas en zonas de alta lluvia.
  • Mantenga 2.5-3.5 m de espaciamiento para permitir la expansión de rosetas basales y tallos florales.
  • Use suelos minerales con baja compactación; evite hoyos con saturación persistente.

Programa de Riego

  • Establecimiento (0-6 meses): Riego moderado 1-2 veces por semana.
  • Después del establecimiento: Riegue cada 10-14 días en estación seca y reduzca notablemente en lluvias.
  • Regla crítica: Evite sobre-riego, porque aumenta el riesgo de pudrición de corona y raíces.

Calendario de Fertilización

  • Aplique compost y mezcla baja en nitrógeno (8-12-12) en plantación.
  • Fertilice una vez al inicio de lluvias y otra a mitad de estación si el crecimiento es débil.
  • Evite fertilizaciones frecuentes altas en nitrógeno, ya que retrasan floración y debilitan la arquitectura foliar.

Poda y Estructura

  • Retire tallos florales agotados después de florecer para redirigir energía a hijuelos y reservas radiculares.
  • Limpie solo hojas secas o dañadas; no corte rosetas sanas.
  • En jardines ornamentales, mantenga base despejada para ventilación y vigilancia de plagas.

Manejo de Plagas y Enfermedades

  • Monitoree cochinillas, caracoles y manchas foliares ocasionales en microclimas húmedos y sombreados.
  • Mejore drenaje y entrada de luz para reducir presión fúngica.
  • Priorice control manual y biológico puntual antes de tratamientos de amplio espectro.

Siembra Asociada

  • Compañeras recomendadas: Agaves, gramíneas nativas, Sardinillo y otras especies nectaríferas de bosque seco.
  • Rol agroecológico: Favorece polinizadores y aporta flores comestibles en huertos resilientes.
  • Evitar cerca: Frutales tropicales de alta demanda hídrica y riego constante.

Calendario Estacional (Condiciones de Costa Rica)

  • Estación seca (dic-abr): Riego mínimo, control de malezas y planificación de cosecha de flores.
  • Inicio de lluvias (may-jul): Ventana de plantación, fertilización ligera y manejo de hijuelos.
  • Lluvias fuertes (ago-oct): Supervisión de drenaje y vigilancia de pudriciones.
  • Transición (nov): Limpieza sanitaria y preparación del siguiente ciclo de floración.

Cronograma de Crecimiento y Cosecha

  • Se establece con fuerza durante el primer año en sitios soleados y drenados.
  • La emisión de tallos florales inicia normalmente entre años 2-4 según humedad y fertilidad.
  • Coseche flores comestibles temprano por la mañana para mejor textura y calidad culinaria.

Especies Similares y Confusiones Comunes

Distinción Clave

La Flor de Itabo se distingue de otras plantas de roseta de hojas grandes por la combinación de: (1) un tronco leñoso grueso que se ramifica con la edad, (2) puntas de hojas sin espinas (seguras de manipular), (3) grandes flores blancas acampanadas en panículas erguidas altas, y (4) una fuerte tradición de consumo de las flores en la cocina costarricense y guatemalteca. La Cabuya (Furcraea) tiene hojas con espinas terminales peligrosamente afiladas y se cultiva por su fibra, no como alimento.


Lista de Verificación de Identificación en Campo

  1. Hábitat: Bordes de bosque seco, cercas vivas, jardines domésticos, orillas de caminos (0-1,500 m, principalmente vertiente Pacífica)
  2. Forma de crecimiento: Planta de roseta arbórea 4-10 m con tronco corchoso grueso, frecuentemente ramificado
  3. Hojas: Forma de espada, 50-100 cm de largo, en rosetas terminales densas; puntas flexibles, sin espinas
  4. Corteza del tronco: Corchosa, rugosa, gris-parduzca; bases de hojas viejas visibles en troncos jóvenes
  5. Inflorescencia: Panícula erecta alta (50-100 cm) de grandes flores blancas acampanadas
  6. Época de floración: Principalmente estación seca (diciembre-abril); flores abren de noche
  7. Fruto: Cápsula carnosa 5-8 cm, oblonga, verde madurando a marrón (raramente vista — muchas flores cosechadas antes de fructificar)
  8. Contexto cultural: Si está cerca de una casa o huerto, los residentes probablemente cosechan las flores para cocinar
  9. Cerca viva: Frecuentemente plantada en filas como postes de cerca viva — verificar alineación con otras plantas de cerca
  10. Patrón de ramificación: Plantas viejas desarrollan múltiples cabezas de roseta en troncos ramificados (efecto candelabro)

Protocolo de Establecimiento de Cerca Viva

Planificación

  • Espaciamiento: 1.5-2.5 m entre postes para cerca densa; 3-4 m para linderos silvopastoriles abiertos
  • Orientación: Filas norte-sur maximizan captura de luz para pasto entre postes
  • Material: Usar estacas de tallo de 1-2 m de largo, 5-10 cm de diámetro (más grande es mejor para supervivencia)

Pasos de Instalación

Ventajas Sobre Postes Muertos

  • Auto-renovables: postes vivos duran décadas vs. 3-5 años para postes de madera tratada
  • Producen flores comestibles (fuente de ingreso/alimento)
  • Apoyan polinizadores (especialmente polillas y murciélagos)
  • Secuestro de carbono y creación de microhábitat
  • Bajo mantenimiento una vez establecidos

Cosecha y Preparación de Flores Comestibles

Protocolo de Cosecha

  • Momento: Cosechar botones florales y flores recién abiertas temprano por la mañana antes del calor
  • Selección: Elegir botones justo antes de abrir o flores abiertas menos de 24 horas
  • Método: Cortar tallos florales con cuchillo limpio; manipular con cuidado para evitar magulladuras
  • Sostenibilidad: Dejar al menos 40% de tallos florales para producción de semillas y apoyo a polinizadores

Preparación Tradicional

  • Eliminar amargura: Retirar pistilos y partes verdes; remojar en agua con sal 15-30 minutos
  • Receta clásica (flor de itabo en huevo): Flores rebozadas fritas en aceite — quizás la preparación más común en Costa Rica
  • Ingrediente de sopa/guiso: Agregar flores limpias a sopas de pollo o verduras en los últimos 10 minutos de cocción
  • Moderna: Estilo tempura, en ensaladas, o como topping de pizza

Prioridades de Investigación en Costa Rica

  1. Ecología de polinizadores: Documentar especies de polillas y murciélagos que visitan flores de Itabo de noche; evaluar impacto de la cosecha floral en poblaciones de polinizadores
  2. Análisis nutricional: Perfilar contenido de proteína, vitaminas y minerales de flores de Itabo para documentación de seguridad alimentaria
  3. Rendimiento de cerca viva: Comparar longevidad, almacenamiento de carbono y soporte de biodiversidad de cercas de Itabo vs. otras especies (Madero Negro, Indio Desnudo)
  4. Optimización de propagación: Probar tratamientos hormonales y tamaños de estaca para máximo éxito de enraizamiento en diferentes tipos de suelo
  5. Diversidad genética: Estudiar variación genética entre poblaciones cultivadas de Costa Rica — la mayoría se propagan clonalmente
  6. Tasas de cosecha sostenible: Determinar porcentaje máximo de cosecha floral que mantiene vigor de la planta y producción de semillas por 10+ años
  7. Documentación etnobotánica: Registrar conocimiento tradicional de preparación, almacenamiento y usos medicinales de flores de Itabo entre comunidades rurales antes de que se pierda

Recursos Externos


Referencias

  1. Avendaño Arrazate, C. H., et al. (2018). Yucca en Mesoamérica: Diversidad, usos y conservación. Genetic Resources and Crop Evolution, 65, 1667–1684.
  2. García-Mendoza, A. J. (2011). Flora del Valle de Tehuacán-Cuicatlán. Agavaceae. UNAM.
  3. Lassetter, J. S., & Adcock, M. N. (2012). Revisión taxonómica de Yucca guatemalensis. Phytologia, 94(1), 1–25.
  4. Holdridge, L. R., & Poveda, L. J. (1975). Árboles de Costa Rica. Centro Científico Tropical.
  5. Balick, M. J., & Cox, P. A. (1996). Plants, People, and Culture: The Science of Ethnobotany. Scientific American Library.

Descargo de Responsabilidad sobre Información de Seguridad

La información de seguridad se proporciona únicamente con fines educativos. Las reacciones individuales pueden variar significativamente según la edad, estado de salud, cantidad de exposición y sensibilidad individual. Siempre supervise a los niños cerca de las plantas. Consulte a un profesional médico o arborista certificado para inquietudes específicas. El Atlas de Árboles de Costa Rica no se hace responsable por lesiones o daños resultantes de la interacción con los árboles descritos en esta guía.

• Siempre supervise a los niños cerca de las plantas

• Consulte a un profesional médico si tiene dudas

• Busque atención médica inmediata si ocurre envenenamiento

Información compilada de fuentes toxicológicas autorizadas, literatura científica e informes de casos médicos.

Árboles Relacionados

Sardinillo

Sardinillo

Tecoma stans

Caña India
Misma familia

Caña India

Dracaena fragrans

Icaco

Icaco

Chrysobalanus icaco

Caimito

Caimito

Chrysophyllum cainito

Distribución en Costa Rica

GuanacasteAlajuelaHerediaSan JoséCartagoLimónPuntarenasNicaraguaPanamáOcéano PacíficoMar Caribe

Leyenda

Presente
No registrado

Elevación

0-2000m

Regiones

  • Guanacaste
  • Puntarenas
  • Alajuela
  • San José
  • Cartago
  • Heredia