Guayabo
Psidium guajava

Región Nativa
Trópico Americano (México a América del Sur)
Altura Máxima
8-12 metros
Familia
Myrtaceae
Conservación
LC
Usos
Distribución en Costa Rica
Leyenda
Elevación
0-1500m
Regiones
- Guanacaste
- Puntarenas
- Alajuela
- San José
- Heredia
- Cartago
- Limón
Temporada
Floración
Mar-May
Fructificación
Jun-Ago
Guayabo (Guayaba)
El Guayabo (Psidium guajava), la guayaba común, es posiblemente el árbol frutal tropical nativo americano más exitoso del mundo. Desde sus orígenes en algún lugar del trópico americano—posiblemente México, posiblemente América del Sur—la guayaba se ha extendido a cada región cálida de la Tierra. Sus pequeños frutos fragantes con su aroma distintivo, pulpa con semillas y sabor inconfundible han hecho a la guayaba amada a través de culturas. En Costa Rica, la guayaba crece silvestre en potreros y bordes de bosque, se cultiva en jardines caseros, y sostiene incontables aves y mamíferos. Este es un árbol que nutre a todos—desde los tucanes en el dosel hasta los niños trepando sus ramas.
Referencia Rápida
- Nombre Científico
- Psidium guajava
- Familia
- Myrtaceae
- Altura Máxima
- 8-12 m
- Diámetro del Tronco
- Hasta 30 cm
- Conservación
- Preocupación Menor
- Rasgo Clave
- Fruta fragante; corteza lisa
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Taxonomía y Clasificación
- Psidium: Del griego "psidion" (granada) - semejanza del fruto - guajava: Del español "guayaba," del taíno (caribeño) "guayabo" - Myrtaceae es la familia del mirto (eucalipto, clavo, pimienta de Jamaica) - Relacionado con el Cas costarricense (P. friedrichsthalianum)
Nombres Comunes
| Idioma/Región | Nombre(s) Común(es) | Notas |
|---|---|---|
| Español (CR) | Guayabo/Guayaba | Árbol/Fruta respectivamente |
| Inglés | Guava | Nombre estándar inglés |
| Portugués | Goiaba | Nombre brasileño |
| Francés | Goyave | Francés caribeño |
| Hindi | Amrood | Subcontinente indio |
| Filipino | Bayabas | Filipinas |
Especies Relacionadas en Costa Rica
| Especie | Nombre Común | Notas |
|---|---|---|
| Psidium friedrichsthalianum | Cas | Endémica de Costa Rica, fruta ácida |
| Psidium guineense | Guayaba Agria | Guayaba silvestre, especie forestal |
| Eugenia uniflora | Pitanga | Género relacionado, fruta ornamental |
| Syzygium jambos | Manzana de Agua | Introducida, familia relacionada |
Descripción Física
Forma General
El guayabo es un árbol pequeño o arbusto grande con distintiva corteza lisa que se pela en parches. Típicamente tiene múltiples tallos y una copa densa y redondeada. El árbol es semi-perenne, reteniendo hojas todo el año en áreas húmedas pero dejando caer algunas en estaciones secas.
Características de Identificación
Corteza y Tronco
- Color de corteza: Verde a marrón rojizo
- Textura: LISA, se pela en parches
- Patrón: Moteado, revela capas inferiores
- Tronco: A menudo multi-tallo
- Muy distintiva: Corteza fácilmente reconocible
Hojas
- Tipo: Simples, opuestas
- Forma: Elípticas a oblongas
- Tamaño: 7-15 cm de largo
- Venas: Muy prominentes por debajo
- Textura: Coriáceas, pubescentes abajo
- Aromáticas: Hojas machacadas fragantes
Flores
- Tipo: Solitarias o pocas en axilas
- Color: Blancas
- Tamaño: 2-3 cm de diámetro
- Estambres: Numerosos, vistosos
- Fragancia: Agradable, dulce
- Época: Todo el año con picos
Fruto
- Tipo: Baya
- Forma: Redonda a piriforme
- Tamaño: 4-10 cm según variedad
- Piel: Amarillo-verde cuando madura
- Pulpa: Blanca a rosa intenso
- Semillas: Numerosas, duras, embebidas
- Aroma: MUY fragante cuando madura
Las guayabas maduras tienen uno de los aromas más distintivos del mundo frutal: El Olor: - Intensamente dulce y almizclado - Detectable desde metros de distancia - Permea áreas enteras - Inolvidable una vez conocido Usos de Detección: - ¡Encontrar árboles silvestres por olor! - La fruta madura se anuncia sola - Animales atraídos desde lejos ¡Esta poderosa fragancia es clave para el rol de la guayaba como alimento para fauna—todos pueden encontrarla!
Distribución y Hábitat
Distribución Global
Geographic Distribution
Distribución en Costa Rica
| Provincia | Abundancia | Notas |
|---|---|---|
| Guanacaste | Común | Potreros, silvestre y cultivado |
| Puntarenas | Común | Por toda la provincia |
| Alajuela | Común | Valle Central y tierras bajas |
| San José | Común | Jardines, áreas urbanas |
| Heredia | Común | Cultivado y silvestre |
| Cartago | Presente | Áreas bajas principalmente |
| Limón | Común | Tierras bajas del Caribe |
Preferencias de Hábitat
- Elevación: Nivel del mar hasta 1,500 m
- Clima: Tropical a subtropical
- Precipitación: 1,000-4,000 mm/año
- Hábitat: Potreros, bordes de bosque, áreas perturbadas
- Luz: Pleno sol a sombra parcial
- Suelo: Adaptable, prefiere bien drenado
- Temperatura: Sensible a heladas
La Fruta de Guayaba
Una Superfruta Tropical
La fruta de guayaba es notablemente nutritiva: Contenido Nutricional: - Vitamina C: ¡4x más que las naranjas! - Vitamina A: Buenos niveles - Fibra: Muy alta (semillas contribuyen) - Potasio: Comparable a bananos - Antioxidantes: Licopeno en variedades rosadas Tipos de Pulpa: - Pulpa blanca: Más suave, menos dulce - Pulpa rosa/roja: Más dulce, más aromática - Ambas: Alto contenido de semillas Consumo: - Fresco: Con piel y todo - Jugo: Muy popular en Costa Rica - Pasta/Mermelada: "Goiabada" (brasileña), jaleas - Postres: Muchas recetas tradicionales - Deshidratado: Producto conservado Las Semillas: - Pequeñas, duras, numerosas - Pueden tragarse - Controversial: Algunos las evitan - Pasan a través de animales = dispersión
Usos Culinarios en Costa Rica
| Preparación | Descripción | Popularidad |
|---|---|---|
| Fruta fresca | Comida madura con piel | Muy común |
| Jugo de guayaba | Jugo fresco licuado | Bebida estándar |
| Fresco de guayaba | Bebida de jugo diluido | Refresco |
| Jalea de guayaba | Jalea/mermelada | Para desayuno |
| Bocadillo | Dulce de pasta de guayaba | Dulce tradicional |
| Cascos de guayaba | Cáscaras de guayaba en almíbar | Postre |
Importancia Ecológica
Valor para la Vida Silvestre
Mamíferos
- Murciélagos: Principales consumidores nocturnos
- Monos: Comen fruta madura
- Pizotes: Forrajean en el suelo
- Guatusas: Comen fruta caída
- Saínos: Consumen en el suelo del bosque
Aves
- Tucanes: Principales consumidores
- Loras: Favorecen la guayaba
- Tangaras: Muchas especies
- Oropéndolas: Atraídas por la fruta
- Yigüirros: Visitantes regulares
En Costa Rica, la guayaba ocupa una posición ecológica interesante: ¿Nativa o Naturalizada? - Orígenes no claros (debate México vs. América del Sur) - Posiblemente nativa de América Central - O naturalizada hace tanto que funciona como nativa Rol Ecológico: - Fuente importante de alimento para fauna - Coloniza áreas perturbadas - Puede ser "maleza" en potreros - Integrada en ecosistemas Visión de Conservación: - No tratada como invasora en Costa Rica - Proporciona servicios ecosistémicos - Parte del paisaje cultural Sea nativa o introducción antigua, la guayaba está ahora firmemente incrustada en los ecosistemas costarricenses.
Usos
Alimento y Nutrición
| Uso | Descripción | Notas |
|---|---|---|
| Fruta fresca | Consumo primario | Alta vitamina C |
| Jugo/bebidas | Muy popular | Fresco o pasteurizado |
| Jalea/conservas | Larga vida útil | Producción comercial |
| Pasta (dulce) | Dulce concentrado | Tradicional |
| Postres | Varias recetas | Pasteles, helados |
Medicina Tradicional
| Uso | Parte Usada | Aplicación |
|---|---|---|
| Tratamiento de diarrea | Hojas | Té/infusión |
| Dolencias estomacales | Hojas, corteza | Remedio tradicional |
| Cicatrización de heridas | Hojas | Cataplasma |
| Manejo de diabetes | Hojas | Estudiado científicamente |
| Tos/respiratorio | Fruta, hojas | Remedio casero |
Las hojas de guayaba han atraído atención científica: Propiedades Estudiadas: - Efectos anti-diarreicos (validados) - Actividad antimicrobiana
- Potencial regulación de azúcar en sangre - Contenido de antioxidantes Preparación de Té: - Hojas frescas o secas - Dejar reposar en agua caliente - Remedio tradicional mundial Precauciones: - Uso tradicional ≠ tratamiento médico - Consultar proveedores de salud - Puede interactuar con medicamentos
Otros Usos
| Uso | Aplicación | Notas |
|---|---|---|
| Madera | Herramientas pequeñas, artesanías | Madera densa, dura |
| Leña | Combustible para cocinar | Quema bien |
| Tinte | Corteza para curtido | Tradicional |
| Ornamental | Árbol de jardín | Corteza atractiva, fruta |
| Sombra | Pequeño árbol de sombra | Jardines, patios |
Cultivo
Cultivando Guayaba
Guía de Identificación
Cómo Identificar el Guayabo
Dónde Ver Guayabos en Costa Rica
| Ubicación | Contexto | Notas |
|---|---|---|
| Orillas de caminos rurales | Silvestre/naturalizado | Muy común en todas partes |
| Ferias del agricultor | Fruta a la venta | Guayabas frescas disponibles |
| Jardines caseros | Cultivado | Árbol común de patio |
| Potreros | Árboles silvestres | A menudo dejados por agricultores |
| Bordes de bosque | Naturalizado | Crecimiento secundario |
La guayaba es una de las frutas tropicales más fáciles de encontrar: Dónde Buscar: - Bordes de potreros - Áreas perturbadas - Jardines de pueblos - Puestos de mercado Cuándo: - Todo el año con picos - Mejor calidad: a menudo estación seca - ¡Siga su nariz! Cómo Comer: - Elegir fruta amarillo-verde - Suave = madura - Comer piel y todo - O sacar la pulpa con cuchara Consejo Cultural: - Pida permiso antes de recoger - Los agricultores pueden vender o compartir - Ofrezca intercambiar/comprar
Recursos Externos
Observaciones y fotos de la comunidad
Investigación universitaria sobre frutas tropicales
Referencias
📚 Scientific References & Further Reading
Morton, J.F. (1987). Fruits of Warm Climates: Guava. Julia F. Morton Publications
Nakasone, H.Y. & Paull, R.E. (1998). Tropical Fruits. CAB International
Difícilmente hay un pueblo en Costa Rica sin sus guayabos—las copas extendidas con su distintiva corteza moteada, la fruta fragante madurando al sol, los niños que saben exactamente qué árbol tiene las guayabas más dulces y exactamente cuándo estarán listas. Este es un árbol que ha alimentado a la humanidad por miles de años, que se extendió desde sus orígenes en las Américas hasta cada rincón cálido del globo, llevando su dulce abundancia y su medicina consigo. En Costa Rica, sea nativo o antiguamente naturalizado, el guayabo se ha vuelto inseparable del paisaje y la cultura. El jugo se sirve frío en tardes calurosas. Las jaleas aparecen en las mesas del desayuno. La fruta caída alimenta a las guatusas y los tucanes, completando el ciclo. Cuando huele ese aroma inconfundible flotando por un camino rural, está oliendo algo muy antiguo y muy esencial— un árbol que solo pide sol y agua y devuelve abundancia a todos los que comparten su sombra.



