Fruta de Pan
Artocarpus altilis
Región Nativa
Islas del Pacífico (naturalizada en el Caribe)
Altura Máxima
15-25 metros (50-82 pies)
Familia
Moraceae
Conservación
LC
Usos
Distribución en Costa Rica
Leyenda
Elevación
0-800m
Regiones
- Limón
- Puntarenas
Temporada
Floración
Mar-May
Fructificación
Jun-Oct
Fruta de Pan
La Fruta de Pan (Artocarpus altilis) está ganando reconocimiento como un cultivo alimentario sostenible para el siglo XXI. Este árbol altamente productivo llegó al Caribe desde las Islas del Pacífico y se ha convertido en un alimento básico querido en las comunidades afrocaribeñas de Costa Rica.
Referencia Rápida
- Nombre Científico
- Artocarpus altilis
- Familia
- Moraceae (Mora)
- Altura Máxima
- 15-25 m (50-82 pies)
- Temporada de Frutos
- Junio-Octubre
- Conservación
- Preocupación Menor (UICN)
- Origen
- Islas del Pacífico
iNaturalist Observations
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Taxonomía y Clasificación
Distribución Geográfica
Geographic Distribution
Dónde Encontrar Fruta de Pan en Costa Rica
Hábitats Principales:
- Costa Caribe — Provincia de Limón, especialmente Cahuita y Puerto Viejo
- Comunidades afrocaribeñas — Huertos caseros y pequeñas fincas
- Tierras bajas del Pacífico — Plantaciones ocasionales
- Áreas tropicales húmedas — Requiere lluvia consistente
Elevación: Nivel del mar hasta ~800 m (mejor bajo 500 m)
Hábitat y Ecología
Características de Crecimiento
Los árboles de fruta de pan crecen rápido y son altamente productivos:
- Crecimiento rápido — 1-2 m por año cuando jóvenes
- Producción temprana — Fruta en 3-5 años
- Altos rendimientos — 200+ frutas por árbol anualmente
- Larga vida — Puede vivir 80+ años
- Tolerante a la sombra — Crece en sombra parcial
Asociaciones con Fauna
Animales que interactúan con la fruta de pan:
- Murciélagos frugívoros — Principales polinizadores y dispersores de semillas
- Aves — Consumen fruta madura
- Monos — Comen fruta cuando está disponible
- Insectos — Visitan flores masculinas
- Ratas — Pueden dañar la fruta
La fruta de pan está siendo reconocida cada vez más como un cultivo importante para la seguridad alimentaria y la adaptación al cambio climático. Un solo árbol puede producir suficiente alimento para alimentar a una familia, requiere mínimos insumos y secuestra carbono.
Descripción Botánica
El árbol de fruta de pan desarrolla un tronco alto y recto con una copa redondeada y extendida. Todas las partes del árbol contienen látex blanco que fluye cuando se corta.
Usos y Aplicaciones
La fruta de pan puede prepararse de innumerables formas: asada entera, frita como chips, hervida y hecha puré, horneada en pan, fermentada, o secada en harina. Es rica en nutrientes, proporcionando carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales.
Significado Cultural
La Fruta de Pan en Costa Rica
Herencia Caribeña:
- Cocina afrocaribeña — Platos tradicionales transmitidos por generaciones
- Provincia de Limón — Común en huertos caseros
- Seguridad alimentaria — Cultivo básico confiable
- Identidad cultural — Símbolo de la herencia costarricense caribeña
- Rondón (Rundown) — Guiso tradicional de coco que a menudo incluye fruta de pan
La llegada de la fruta de pan al Caribe está ligada al infame motín del HMS Bounty de 1789. El capitán William Bligh estaba transportando plantas de fruta de pan desde Tahití a Jamaica cuando la tripulación se amotinó. Bligh tuvo éxito más tarde en un segundo viaje, estableciendo la fruta de pan en todo el Caribe.
Cultivo de la Fruta de Pan
Propagación Vegetativa (Más Común):
- Esquejes de raíz — Método más confiable
- Hijuelos de raíz — Cavar y trasplantar
- Acodo aéreo — Funciona bien
- Esquejes de tallo — Posible pero menos común
- Nota: La mayoría de variedades no tienen semillas
Dónde Ver Árboles de Fruta de Pan
Mejores Ubicaciones en Costa Rica
Costa Caribe:
- Cahuita — Común en jardines del pueblo
- Puerto Viejo — Comunidades afrocaribeñas
- Limón — Áreas urbanas y periurbanas
- Área de Tortuguero — Plantaciones ocasionales
Cómo Identificarlo:
- Hojas enormes, profundamente lobuladas
- Fruta grande, redonda, verde y rugosa
- Látex blanco cuando se corta cualquier parte
- Tronco recto con copa extendida
Recursos Externos
Observaciones comunitarias, fotos y datos de distribución
Observaciones globales
Investigación y conservación de fruta de pan
National Tropical Botanical Garden
Referencias
📚 Scientific References & Further Reading
Ragone, D. (1997). Breadfruit: Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg. International Plant Genetic Resources Institute, Rome
Jones, A.M.P. et al. (2011). Nutritional and morphological diversity of breadfruit. Economic Botany 65(3):264-270
La Fruta de Pan (Artocarpus altilis) encarna las conexiones culturales entre las Islas del Pacífico y el Caribe. En la Provincia de Limón de Costa Rica, los árboles de fruta de pan permanecen como recordatorios vivos de la herencia afrocaribeña, proporcionando alimento nutritivo y conectando a las comunidades con sus ancestros que trajeron este notable árbol a través de los océanos.
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